Ternyata Begini Cara Membuat "Valentine Chocolate Twist Bread" Yang Enak Dan Nikmat...

Beritacenter.COM - Makanan berbahan dasar coklat semakin digandrungi oleh anak-anak muda dan bukannya hanya anak muda, orang tua pun ikut senang memakannya. Tak heran bila saat nongkrong, tak sedikit pula yang memesan kreasi makanan yang berbahan coklat.

Makanan berbahan dasar coklat juga dapat kita buat dengan mudah di rumah dan rasanya tidak kalah enaknya dengan buatan kafe-kafe, Nyuks simak selangkapnya cara membuat makanan coklat di rumah.

Valentine Chocolate Twist Bread

Bahan-bahan :

300 grm tepung terigu protein tinggi
4 grm ragi
35 grm gula pasir
10 grm susu bubuk
207 grm susu cair dingin
27 grm unsalted butter
3 grm garam

Tambahan :
1 sdm coklat bubuk larutkan dengan 1 sdm air panas
50 grm angkak paste + 15 tepung pro tinggi aduk rata

Chocolate ganace ekonomis :
150 grm DCC
150 grm susu UHT
30 grm unsalted butter

Cara Membuat :

Langkah 1

Campur 1 sdm susu bubuk bubuk dengan 1 sdm air panas. Aduk rata. Di wadah lain campur pasta angkak dengan tepung terigu. Sisihkan

Langkah 2

Siapkan bahan. Di bowl campur terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir. Mixer sebentar lalu masukkan susu cair. Mixer hingga setengah kalis.

Langkah 3

Masukkan butter dan garam. Mixer kembali hingga window pane

Langkah 4

Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian beri pasta angkak. Satu bagian lagi beri coklat pasta. Masing-masing Mixer kembali hingga tercampur rata lalu bulat-bulatkan adonan. Rehat hingga double size.

Langkah 5

Setelah mengembang kempiskan adonan. Langsung bagi masing-masing untuk satu roti 20 grm warna coklat 20 grm warna merah dan 15 grm untuk alas. (10x20 grm red, 10x20 grm coklat 20x15 grm alas) Bulat-bulatkan. Rehat 15 mnt

Langkah 6

Setelah 15 mnt gulung memanjang adonan 20 grm dua buah. Lalu kepang. Letakkan melingkar pada alas 15 grm yg sudah digilas bentuk bulat.

Langkah 7

Tata di loyang yg sdh diberi baking paper. Di bagian tengah roti beri pemberat (cetakan bolu kukus yang sudah dioles mergarin dan ditaburi tepung). Biarkan mengembang double in size.

Langkah 8

Setelah mengembang oles adonan dengan 1 kutel dan 1 sdm susu cair. Bake 180/180 selama 15-17 menit

Langkah 9

Setelah matang keluarkan dari oven lalu tekan-tekan bagian tengah roti karena akan diisi dengan ganache

Langkah 10

Untuk ganache : hangatkan susu cair di microwave (bisa juga dengan kompor) lalu tuang ke atas coklat DCC yg sudah diiris halus. Aduk rata. Masukkan butter. Aduk hingga smooth

Langkah 11

Setelah suhu ruang tuang ke roti. Nanti ganache akan mengental ya...